2024年4月10日，北京——調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在中國學(xué)齡兒童群體中，膳食不平衡、果蔬攝入不足等問題廣泛存在。4月10日下午，由中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會主辦，佳沛中國支持，北京市疾病預(yù)防控制中心、食養(yǎng)在行動平臺協(xié)辦，在行動（北京）科技有限公司承辦的“知食慧育”兒童食育標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目課程培訓(xùn)會在京舉辦。此次培訓(xùn)會是繼去年“知食慧育”兒童食育標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目在上海官宣啟動后的進(jìn)一步舉措，旨在加強(qiáng)各級各類學(xué)生的營養(yǎng)健康教育，實(shí)施和推廣兒童食育標(biāo)準(zhǔn)化課程，進(jìn)而推動學(xué)校、家庭、社會為一體的全面健康促進(jìn)行動。
“知食慧育”兒童食育標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目課程培訓(xùn)會
中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會會長陳永祥、北京市疾病預(yù)防控制中心學(xué)校衛(wèi)生所所長郭欣、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副所長劉愛玲、北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授朱文麗、佳沛大中華區(qū)市場部副總裁李美娟、國家首批注冊營養(yǎng)師張浩玉副教授，出席活動并進(jìn)行了致辭與培訓(xùn)演講。來自全國的3900余位疾控健康教育人員、示范學(xué)校校醫(yī)代表、兒童保健醫(yī)生代表、營養(yǎng)師以及食育相關(guān)工作者們也都通過線下或線上的方式參與此次培訓(xùn)。
“知食慧育”，家?；ヂ?lián)兒童營養(yǎng)健康膳食習(xí)慣養(yǎng)成計劃
根據(jù)《中國學(xué)齡兒童膳食指南2022》顯示，學(xué)齡兒童每日應(yīng)攝入蔬菜300g-500g，水果的攝入量則是要達(dá)到150g—350g才能滿足兒童對營養(yǎng)的需要。但我國學(xué)齡兒童每日蔬菜水果攝入量遠(yuǎn)低于建議水平。中國疾控中心的研究調(diào)查顯示，新鮮蔬菜和新鮮水果的日均攝入量不足專家推薦量60%的兒童占比高達(dá)76.21%和85.21% 。
為改善中國學(xué)齡兒童的健康狀況，幫助其養(yǎng)成平衡膳食的良好飲食習(xí)慣，2023年中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會發(fā)起了“知食慧育”兒童食育標(biāo)準(zhǔn)化課程項(xiàng)目，并聯(lián)合兒童食育專家編寫策劃了兒童食育標(biāo)準(zhǔn)課程，以促進(jìn)我國中小學(xué)校食育課程的科學(xué)有效實(shí)施、標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一發(fā)展，該套課程中的基礎(chǔ)篇已于2023年11月在中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會官方網(wǎng)站正式下發(fā)，向所有公眾、食育工作者開放。
自2023年8月起，三位知名食育專家分別在北京、上海的3所小學(xué)、6個課堂中予以現(xiàn)場講授，課堂上，小學(xué)生們互動積極熱烈、學(xué)校食育老師受益匪淺，食育課程得到了師生和校方的一致好評。此外，全國300余所學(xué)校收到了標(biāo)準(zhǔn)化的食育課程和配套工具包，在對課程和工具包進(jìn)行學(xué)習(xí)后，他們充分意識到了健康食育的重要性。
而此次“知食慧育”兒童食育標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目課程培訓(xùn)會為更多食育工作者提供培訓(xùn)和講解，將影響輻射到更多地區(qū)的學(xué)校學(xué)生及社區(qū)家庭，將有助于進(jìn)一步加強(qiáng)全國各級各類學(xué)生營養(yǎng)健康教育，并促進(jìn)健康中國的行動。
項(xiàng)目主辦單位中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會會長陳永祥在致辭中表示：“兒童青少年是祖國的未來、民族的希望，兒童青少年的身心健康關(guān)乎國家和民族的未來，關(guān)乎千千萬萬家庭的幸福安康。”為此，“中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會致力于結(jié)合全社會各方面力量，積極組織開展豐富多彩的健康教育活動、宣傳教育活動、科學(xué)研究活動，支持并推動我國學(xué)生營養(yǎng)與健康事業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)中國學(xué)生營養(yǎng)與健康水平的提升。”陳會長還在致辭中表達(dá)了對此次培訓(xùn)活動的期待，他說：“希望通過此次培訓(xùn)會，所有中國學(xué)生能學(xué)有所獲，學(xué)以致用。”
此次培訓(xùn)還有幸請到了中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副所長劉愛玲教授，她在會上指出：“孩子們是祖國的未來，是民族的希望。要將健康教育加入到國民教育中去，只有建立健全國民營養(yǎng)教育體系，提升全社會的健康素養(yǎng)，全社會共同動員起來，才能讓孩子的營養(yǎng)健康得到良好提升，才能幫助他們樹立健康的生活習(xí)慣和膳食結(jié)構(gòu)。”劉教授還表示，“希望大家能夠凝聚我們所有的社會力量，提升我們各自的專業(yè)力量，強(qiáng)化科技力量，動員志愿力量，激勵孩子和家長的個人力量，共同做好營養(yǎng)健康教育，筑牢健康防線，全面提升孩子的核心素養(yǎng)，讓他們能夠真正健康快樂地成長，成為對個人、對家庭、對社會有用的人。”
北京市疾病預(yù)防控制中心學(xué)校衛(wèi)生所所長郭欣也作為地方疾控代表出席了此次會議。她表示：“目前，我國兒童青少年營養(yǎng)不良、營養(yǎng)失衡的問題很突出，每天足量進(jìn)食蔬菜和水果的學(xué)生長期不足50%，這讓我們意識到食育教育的重要性。我們認(rèn)為，食育是一項(xiàng)需要凝聚社會合力的長期性的工作，需要凝聚更強(qiáng)的社會共識。因此，我們呼吁把食育工作融入對孩子們的教學(xué)中，融入大家日常的生活中，讓更多學(xué)校和家長重視兒童飲食教育，讓我們共同為孩子們的健康保駕護(hù)航。”
佳沛長期以來一直關(guān)注學(xué)齡兒童營養(yǎng)教育，希望幫助中國消費(fèi)者養(yǎng)成健康的飲食、生活習(xí)慣。今年，佳沛會繼續(xù)支持“知食慧育”兒童食育標(biāo)準(zhǔn)化課程項(xiàng)目，深入更多地區(qū)，力圖惠及更多消費(fèi)者與家庭。佳沛大中華區(qū)市場部副總裁李美娟女士在致辭中提到：“孩子的健康飲食習(xí)慣的培養(yǎng)是非常重要的，基于此，佳沛相信通過一個餐食、一顆水果能夠影響一個家庭，從而改變一個世代?；谶@個理念，佳沛在全世界各地一直做著努力，希望能夠推動全球兒童的健康教育。此次，我們非常開心能夠跟中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會一起舉辦‘知食慧育’兒童食育標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目課程培訓(xùn)會，我們希望能將對于下一代的關(guān)心落到實(shí)處，做到知行合一。“
此次“知食慧育”兒童食育標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目課程培訓(xùn)會計劃在2024年將食育標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目課程實(shí)施推廣到全國各地的小學(xué)和社區(qū)，讓食育知識走進(jìn)課堂，走進(jìn)社區(qū)，走進(jìn)家庭，通過孩子的膳食健康教育及改善從而影響一家人的飲食習(xí)慣。“知食慧育”兒童食育標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目負(fù)責(zé)人吳晶晶提到，“2024年，我們計劃開啟“知營養(yǎng)慧飲食”萬人培養(yǎng)的行動，即三年培養(yǎng)1萬名優(yōu)秀食育講師。通過‘知食慧育’項(xiàng)目，為食育工作者們提供規(guī)范化的內(nèi)容和支撐，讓大家以統(tǒng)一規(guī)范化的形式來進(jìn)行和開展兒童健康教育。通過走進(jìn)課堂，走進(jìn)社區(qū)的方式，惠及到全國10萬甚至更多家庭，幫助中國兒童青少年養(yǎng)成合理膳食的健康習(xí)慣。同時2024年計劃進(jìn)行優(yōu)秀食育課堂的推舉，讓全國的食育工作者形成經(jīng)驗(yàn)分享交流圈，并將優(yōu)秀課堂案例將在第三屆中國營養(yǎng)師發(fā)展大會上進(jìn)行展示。”
北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系朱文麗教授在會上重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了“行為改變是食育的主要目標(biāo)”。為此，朱教授提議可以在課堂上向?qū)W生、家長、老師、校長們解釋進(jìn)行食育的原因，并通過適宜的教學(xué)方式、適宜的強(qiáng)度、和適宜的持續(xù)時間來組織一場有效的飲食健康教育課程。朱教授說：“食物多樣化和合理搭配是良好飲食教育的重點(diǎn)，只有實(shí)現(xiàn)這兩個目標(biāo)，食育才不會成為一句空話。”
國家首批注冊營養(yǎng)師張浩玉副教授也在會上強(qiáng)調(diào)了食物多樣化的重要性，他說“食物吃對了，對孩子的身體發(fā)育、性格發(fā)育、情緒發(fā)育都有著非常重要的影響”。此外，張浩玉副教授還在會上傳授了與會者針對3-12歲學(xué)齡兒童進(jìn)行食育標(biāo)準(zhǔn)課堂授課時的教學(xué)技巧。對于一到三年級的學(xué)生來說，由于他們處于具體形象思維階段，實(shí)物展示是較為理想的方式。而對于已經(jīng)具有一定邏輯思維能力的四到六年級學(xué)生來說，引入食物的營養(yǎng)學(xué)原理、健康飲食的科學(xué)依據(jù)可以幫助調(diào)動學(xué)生的積極性。
此外，張浩玉副教授還總結(jié)了兒童食育課教學(xué)的六大技巧，分別是故事引趣、互動游戲、科學(xué)實(shí)驗(yàn)、烹飪制作、感官探索、角色扮演。特別地，張副教授帶領(lǐng)觀眾切身體驗(yàn)切、挖、吃佳沛陽光金果的全過程，這讓與會人員對這些技巧有了更深入的理解與感觸。
健康百分百，佳沛長期關(guān)注營養(yǎng)成長教育
作為全球領(lǐng)先的水果品牌，佳沛始終堅持為消費(fèi)者提供高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)、高營養(yǎng)的奇異果產(chǎn)品。佳沛在全球范圍內(nèi)關(guān)愛兒童成長，一直致力于支持孩子的健康成長、家庭的良好發(fā)展以及社區(qū)的可持續(xù)進(jìn)展。
佳沛相信，只要在日常的每一餐中加入一道新鮮水果或蔬菜，就能對健康產(chǎn)生積極影響。為此，佳沛在中國堅持深入推動食育工作，進(jìn)行健康科普，倡導(dǎo)合理膳食，希望幫助每一個孩子、每一個家庭都能知營養(yǎng)、“慧”飲食，養(yǎng)成合理健康的飲食習(xí)慣，為建設(shè)“健康中國2030”貢獻(xiàn)一份力量。
“營養(yǎng)小金礦”佳沛陽光金果
維生素C是人體必需的營養(yǎng)元素。中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2023）》中提到，中國學(xué)齡兒童對維生素C的平均需要量為每天50-85mg，成年人平均需要量為每天85mg。佳沛為中國消費(fèi)者家庭帶來有“營養(yǎng)小金礦”之稱的佳沛陽光金果，一顆陽光金果可提供100%每日維C所需。佳沛奇異果更是在第二屆中國營養(yǎng)師發(fā)展大會中上榜“營養(yǎng)師心選健康好物”，榮獲水果類“健康價值領(lǐng)航獎”。
一顆陽光金果可提供100%每日VC所需
佳沛奇異果作為高營養(yǎng)素密度水果，含有豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)元素，能夠密集補(bǔ)充多種身體所需營養(yǎng)。此外，佳沛的陽光金果還是低GI的水果，是健康的理想營養(yǎng)素來源水果。佳沛希望以健康的產(chǎn)品助力兒童成長，為未來的一世代提供健康的發(fā)展基石。
秉持著 “一餐一果一家庭一世代”的理念，佳沛希望合理膳食的飲食習(xí)慣能夠走入千家萬戶，從而實(shí)現(xiàn)家校社一體的全面健康促進(jìn)行動。佳沛也將繼續(xù)與各位專業(yè)人士一起，共同推動中國兒童營養(yǎng)健康的高質(zhì)量發(fā)展，為促進(jìn)我國兒童青少年身心健康、助力健康中國建設(shè)，貢獻(xiàn)一份力量。
